Δημιούργησε και κοστολόγησε μια συνταγή

Last updated: 2026-09-01

Γιατί έχει σημασία: Μόλις ένα πιάτο φτιαχτεί από τα υλικά σου και κάθε υλικό συνδεθεί με την αποθήκη σου, το Culizen το κοστολογεί αυτόματα — και το κρατά κοστολογημένο για πάντα. Όταν αλλάζει μια τιμή προμηθευτή, το πιάτο ενημερώνεται μόνο του. Το βήμα της σύνδεσης είναι αυτό που κάνει την κοστολόγηση να δουλεύει στ' αλήθεια, οπότε μην το προσπεράσεις.

Δύο τρόποι να δημιουργήσεις μια συνταγή

Μπορείς να κάνεις εισαγωγή μιας συνταγής από αρχείο, ή να τη φτιάξεις στο χέρι. Αν έχεις ήδη γραμμένες τις συνταγές σου — σε PDF, σε λογιστικό φύλλο, σε Word, ή ακόμη και σε φωτογραφία ενός χειρόγραφου χαρτιού — η εισαγωγή είναι μακράν ο πιο γρήγορος τρόπος να ξεκινήσεις.

Επιλογή Α — Εισαγωγή από αρχείο (πιο γρήγορο)

1. Πήγαινε στις Recipes (Συνταγές) και πάτα New Recipe (Νέα συνταγή), και μετά διάλεξε Import Recipe (Εισαγωγή συνταγής) — «Scan notes, PDFs, or images.»
2. Διάλεξε αν είναι Main Dish (κυρίως πιάτο) ή Prep / Sub-Recipe (προετοιμασία).
3. Πάτα Click to Upload Document και διάλεξε το αρχείο σου. Το Culizen δέχεται PDF, JPG, PNG, DOCX, TXT, XLSX και άλλα — και μπορείς να ανεβάσεις πολλά μαζί.
4. Το Culizen διαβάζει το έγγραφο με AI και βγάζει τα υλικά και τις ποσότητες.

5. Στη συνέχεια ανοίγει το Link Ingredients to Pantry (Σύνδεση υλικών με την αποθήκη), όπου έχει ήδη αντιστοιχίσει κάθε υλικό με ένα προϊόν της αποθήκης σου. Για κάθε γραμμή μπορείς να δεχτείς την αντιστοίχιση, να διαλέξεις άλλη, ή να πατήσεις Create new pantry item (Δημιουργία νέου προϊόντος) αν δεν το έχεις ακόμη.
6. Πάτα Confirm & Continue (Επιβεβαίωση και συνέχεια). Η συνταγή σου δημιουργείται, με τα υλικά της ήδη συνδεδεμένα.

Η εισαγωγή κάνει τη σύνδεση για σένα από την αρχή — γι' αυτό είναι ο προτεινόμενος τρόπος. Αν φτιάξεις τη συνταγή στο χέρι, τη σύνδεση την κάνεις εσύ, οπότε διάβασε προσεκτικά την επόμενη ενότητα.

Επιλογή Β — Φτιάξε τη στο χέρι

1. Στις Recipes (Συνταγές), πάτα New Recipe (Νέα συνταγή). Δώσε όνομα και διάλεξε τύπο:
   • Ένα κυρίως πιάτο, ορεκτικό, επιδόρπιο, ρόφημα ή συνοδευτικό — κάτι που πουλάς.
   • Ή μια προετοιμασία (prep item) — μια υπο-συνταγή (όπως μια σάλτσα ή ένας ζωμός) που χρησιμοποιείς μέσα σε άλλες συνταγές. Το Culizen περνά το κόστος της σε κάθε πιάτο που τη χρησιμοποιεί.
2. Πάτα Add Item (Προσθήκη) για να προσθέσεις μια γραμμή υλικού.

Σύνδεσε κάθε υλικό με την αποθήκη σου — το βήμα που κάνει την κοστολόγηση να δουλεύει

Αυτό είναι το πιο σημαντικό κομμάτι όλης της εφαρμογής. Ένα υλικό αποκτά κόστος μόνο όταν συνδεθεί με ένα προϊόν της αποθήκης. Ένα υλικό που απλώς πληκτρολογείς δεν έχει καμία τιμή από πίσω του.

Για κάθε γραμμή:

1. Πάτα το κουμπί σύνδεσης (αλυσίδα) — «Link to pantry for cost tracking» (Σύνδεση με την αποθήκη για παρακολούθηση κόστους).
2. Ψάξε στην αποθήκη σου και διάλεξε το αντίστοιχο προϊόν — τα ίδια προϊόντα που δημιούργησαν τα σαρωμένα τιμολόγιά σου. Το Culizen προτείνει τις πιο κοντινές αντιστοιχίσεις (με ένα ✨).
3. Δεν το έχεις ακόμη; Πάτα Create new pantry item (Δημιουργία νέου προϊόντος) για να το προσθέσεις επιτόπου.

Πώς καταλαβαίνεις ότι μια γραμμή είναι συνδεδεμένη:

Πρόσεξε: ένα μη συνδεδεμένο υλικό δεν βγάζει σφάλμα — απλώς μετράει ως €0,00. Αυτό κάνει αθόρυβα το πιάτο σου να φαίνεται φθηνότερο και πιο κερδοφόρο απ' ό,τι είναι. Αν το κόστος μιας συνταγής φαίνεται πολύ χαμηλό, ψάξε για κόκκινες γραμμές.

Επιλογή προμηθευτή: μόλις συνδεθεί, ένα chip δείχνει Any variant (Οποιαδήποτε παραλλαγή) ως προεπιλογή — το Culizen χρησιμοποιεί την ακριβότερη επιλογή προμηθευτή, ώστε η κοστολόγηση να μην είναι ποτέ υπερβολικά αισιόδοξη. Αν αγοράζεις ένα προϊόν από έναν συγκεκριμένο προμηθευτή, πάτα το chip για να καρφιτσώσεις αυτή την παραλλαγή.

Όρισε ποσότητες και φύρα

Για κάθε υλικό, βάλε την ποσότητα που χρησιμοποιείς, στη δική του μονάδα (κιλό, λίτρο, τεμάχιο…). Το κόστος χτίζεται ζωντανά στο κάτω μέρος.

Συμβουλή: Όρισε ένα ποσοστό φύρας (food-waste %) σε ένα υλικό (για καθάρισμα, φλούδες, εξάτμιση) και το Culizen το συνυπολογίζει στο πραγματικό κόστος — ώστε τα νούμερά σου να δείχνουν αυτό που πραγματικά χρησιμοποιείς, όχι μόνο ό,τι καταλήγει στο πιάτο. Το Culizen ορίζει προεπιλογή 10% στα τρόφιμα και 0% στα ποτά, αλλά μπορείς να το προσαρμόσεις ανά υλικό ή συνταγή.

Όρισε την τιμή πώλησης

Βάλε πόσο χρεώνεις. Το Culizen υποστηρίζει τέσσερις τιμές καναλιού, γιατί το ίδιο πιάτο συχνά πουλιέται σε διαφορετικά ποσά:

• Dine-in (στο κατάστημα)
• Takeaway (σε πακέτο)
• Παράδοση από εσένα
• Παράδοση μέσω πλατφόρμας (Wolt, efood, Box…)

Αυτό έχει σημασία γιατί οι προμήθειες των πλατφορμών τρώνε το κέρδος — το Culizen αφαιρεί αυτόματα τη μεικτή προμήθεια πλατφόρμας (π.χ. 25%) από το κέρδος του πιάτου στη Μηχανική Μενού και στα Οικονομικά για να βλέπεις τα πραγματικά σου περιθώρια.

Διάβασε τα νούμερά σου

Με κάθε υλικό συνδεδεμένο και μια τιμή στη θέση της, το Culizen σου δείχνει, σε πραγματικό χρόνο:

Το Culizen επίσης συγκεντρώνει αυτόματα τα αλλεργιογόνα από όλα τα υλικά σου, και κρατά ιστορικό κόστους για το πιάτο ώστε να βλέπεις πώς κινήθηκε το κόστος του στον χρόνο.

Έκλεισες τον κύκλο

Έκανες πλέον όλο τον κύκλο: οι τιμές των τιμολογίων σου τροφοδοτούν τα προϊόντα σου, τα συνδεδεμένα προϊόντα κοστολογούν τις συνταγές σου, και οι συνταγές δείχνουν τα κέρδη σου. Από εδώ μπορείς να φτιάξεις το Menu (Μενού) σου, να καταγράψεις καθημερινές πωλήσεις, και να αφήσεις το Culizen να σου πει ποια πιάτα είναι τα Stars σου και ποια χάνουν χρήματα στα ήσυχα — αλλά αυτά είναι για το επόμενο σετ οδηγών.

Πίσω στην αρχή: Ξεκινώντας με το Culizen →